Квалификация: бакалавр.

Выпускающая кафедра — кафедра общей химии и биотехнологии (ОХБТ)

· Общие сведения о направлении

Выпускник направления подготовки бакалавриата 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» может осуществлять профессиональную деятельность на промышленных предприятиях различных форм собственности и в научно-исследовательских организациях, занимающихся исследованием, производством пищевых, в том числе хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий из растительного сырья.

Сфера профессиональной деятельности выпускников кафедры ОХБТ– бакалавров по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья»профиль подготовки «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»являются:

1. Образование и наука (в сферах: реализации образовательных программ профессионального обучения, среднего профессионального образования, высшего образования, дополнительных профессиональных программ; научных исследований);

2. Пищевая промышленность, включая производство напитков и табака (в сфере применения технологий комплексной переработки растительного сырья для производства полуфабрикатов и готовой продукции различного назначения);

3. Сквозные виды профессиональной деятельности в промышленности (в сфере обеспечения экологической безопасности производства, качества и безопасности продуктов питания из растительного сырья).

4. Выпускники могут осуществлять профессиональную деятельность в других областях профессиональной деятельности и (или) сферах профессиональной деятельности при условии соответствия уровня их образования и полученных компетенций требованиям к квалификации работника.

· Повышение уровня профессионального образования

Повышение уровня профессионального образования связано с дальнейшим освоением направлений подготовки магистров:

19.04.01 «Биотехнология»;

19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья»;

19.04.03 «Продукты питания животного происхождения»;

19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

· Уровень базовых знаний

Необходимо успешно сдать ЕГЭ по математике (профиль); русскому языку;химии или биологии.

· Родственные профессии.

Технолог в области пищевых производств,заведующий производством, инженер-технолог, пекарь, шеф-кондитер, старший кондитер, кондитер-бригадир.

· Перспектива и карьера

Профессиональная деятельность технолога осуществляется на предприятиях хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства различных типов и форм собственности.

Молодые специалисты вправе претендовать на должность младшего технолога. В будущем не исключено продвижение по карьерной лестнице —начальник цеха, главный специалист предприятий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства, руководитель предприятия.

Ключевые партнеры кафедры:

• ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат»;
• ООО «Управление общественным питанием Нижнекамскнефтехим»;
• ООО «Бэхетле»;
• ОАО «Челны-хлеб»;
• ОАО «Набережночелнинский комбинат хлебопродуктов»;
• ЗАО «Елабужский пищекомбинат»;
• ОАО «Заинский сахар»;
• ООО «Сарманикмэге».